《包饺子》教学设计

活动背景：饺子是我国比较日常且常见的食品，同学们都吃过饺子，看过父母大人们包过饺子，大至知道包饺子的流程。但是他们大多都对包饺子还是十分的陌生的，结合二年级学生的认知特点和动手操作的实际，选取时从让学生了解我国饮食文化，掌握饺子的基本制作方法，学会一定的操作技能出发，让学生亲身实践掌握一定的包饺子技能和知识。

教学目标：

1、了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

2、引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

3、培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果的优良品质。

教学重点：掌握包饺子的基本方法。

教学难点：培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果的优良品质。

课前准备：课件、包饺子的工具和材料。

活动过程：

一、导入

1、激趣导入，揭示课题（播放过年视频）

师：他们一家人在干什么？生：过春节，吃年夜饭。

师：那我们过年一定要吃的一种食物是什么？生：饺子。

师：还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢？我们民间有“冬至饺子夏至面” 的说法，你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗你知道饺子的来历吗（出示饺子的来历）。

（1）多媒体出示饺子图片

师：俗话说的好：好吃不过饺子。同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？ 那你会包饺子吗？那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗（调动学生的积极性）。

2、板书课题

师：那好，这节课老师就和同学们一起包饺子。板书课题。

二、学习包饺子

1、师：同学们根据自己的生活经验想一下，包饺子需要哪些材料和厨具？

2、师：你们知道包饺子分几步吗？

（和面、调馅、擀皮、包饺子）。

3、师生共同学习包饺子

（1）师：老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看看我们的包法一样吗？（师示范）

小结：概括包饺子方法

（2）学生白己在组内尝试包，包好后小组成员交流，组长填写《包饺子活动记录卡》。

学生代表汇报。

小结：包饺子时应注意什么？

（3）请学生再尝试包一个饺子。（让每一个学生都能包出完整的饺子）。

（4）学生欣赏花样饺子

师：其实，包饺子的方法不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出示课件：各种花样的饺子）

（5）自主尝试

师：这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有一个花样饺子的制作方法的视频，请同学们看一看，学习一下。（播放视频）

师：下面就请同学们尝试着包不同造型的饺子，也可提示学生尝试着根据白己的想象包出各种各样的饺子，包出白己的创意饺子。

三、成果展示（让学生体会到成功的喜悅）

1、让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听。

2、评价每组学生展示后，其他组评价，找出可以借鉴的地方和需要改进的地方。

四、总结

师：同学们，今天的活动后，你有什么收获心情怎么样？

师：这节课，同学们收获了劳动的快乐、成功的快乐，老师也体验着你们的快乐，如果你们用自己的双手多帮父母做一些力所能及的事情，你们会更快乐的：让我们大声喊出我们此时的心情吧！（课件：我体验、我成功、我快乐！）

五、作业

师：周末让我们把这份快乐继续延续下去，在家里自己动手给父母包一次饺子，给父母个小小的惊喜，你们愿意吗？这节课我们就上到这里，谢谢同学们的合作。